藕丝香炒酱羊排怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

藕丝香炒酱羊排是采用羊油来代替植物油制作而成的。羊油具有有补虚、润燥的作用，适宜各类人群食用，特别是手脚冰凉，需要壮阳的人群。莲藕中医认为可以补五脏和脾胃、益气补血，羊排中的肉肉质鲜嫩，比猪肉牛肉的脂肪含量低，羊肉易于人体吸收，多吃羊肉可以提高免疫力，莲藕与羊肉的搭配爆炒不仅口感独特，而且营养丰富。

主料

藕 ：250g
酱羊排 ：200g

辅料

羊油 ：适量
香菜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
蒜头 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.这是酱好的羊排。

2.姜切丝，蒜头切片。

3.藕切成丝。

4.这是羊油。

5.红椒切丝。

6.香菜切末，葱切细。

7.先用羊油炒香姜蒜，然后放入羊排翻炒。

8.加入藕丝。

9.大火翻炒，加入生抽，料酒，盐炒匀。

10.加入红椒丝翻炒。

11.炒至菜都入味。

12.菜熟撒上香菜，葱花炒匀即可。

13.装盘上菜了！

烹饪技巧

这道菜用的羊油，所以菜的味道很有奶香味。