香香的炒羊排怎么做又香又好吃
香香的炒羊排,喜欢吃羊肉的朋友有口福啦,将切好的羊肉洗干净,马上开始制作啦。在制作的过程中,羊肉最好选择带皮的羊排部位哦,这样口感会更好。在烧的时候香辛料可多放点,可以很好的去膻味。还可以加一些胡萝卜,这样味道更好更有营养
主料
羊排 :2斤白萝卜 :500
辅料
色拉油 :适量食盐 :适量
具体步骤
将羊肉切块洗好绰水,绰水完毕沥干水分
锅中倒油,将花椒炸出香味后捞出,喜欢吃到花椒粒的话,这步可省略。将其他香料倒入炒出香味,再倒入葱姜蒜炒出香味
倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒(一直大火炒着);加入料酒炒一会后加入生抽50克、老抽15克。可按自己口味调整
1、羊肉最好选择带皮的羊排部位。2、在烧的时候香辛料可多放点,可以很好的去膻味。3、放几颗山楂也能很好的去膻味。4、焯水是必须的,可以去除一部分血水和膻味。5、与萝卜同煮即可去膻味又可补身体。
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