红薯营养成分原来有这些
红薯的营养价值非常高,它对于我们的心脏益处不少,另外红薯还可以减肥。红薯有丰富的维生素,还含有磷、铁等10多种矿物元素,有通便润肠,改善消化道环境的功效。那么红薯的营养成分都有哪些?红薯有什么作用功效呢?下面我们一起来看看学习一下吧!
一、红薯营养成分
红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
据科学家分析,其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20g,钙18g,铁0.4g。这些物质,对促进人的脑细胞和分泌激素的活性,增强人体抗病能力,提高免疫功能,延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。
二、红薯是减肥食物
红薯其脂肪含量奇少(0.2%),是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食,坚持每日食用一餐,其丰富的纤维素,使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时,它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取,又能分解体内的胆固醇,促进脂质的新陈代谢,可以有效地预防人体营养过剩,抵制肥胖症的发生,从而达到减肥的目的。
三、红薯是长寿食品
红薯早在明代,中国医学家李时珍将其列为“长寿食品”。近年来,随着社会的发展,红薯的“社会地位”亦随之提高,世界不少国家称其为“长寿食品”。其功能在于,能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质,维持人体血液弱碱平衡,将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。无论是生熟红薯,皆有粘蛋白。而这种粘蛋白是一种多糖蛋白的混合物,属胶原和多糖物质。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积,维持和增加动脉血管壁的弹性,减少皮下脂肪的堆积,防止肝和肾中结蒂组织的痿缩,又能防止疲劳,恢复精力,防治便秘,强身益寿。
红薯营养成分你知道了吗?红薯的热量比较低,吃红薯不担心会长胖,还可以减肥。红薯的营养成分很多,含有丰富的淀粉、维生素、蛋白质、胡萝卜素等。红薯属于粗粮,我们都知道多吃粗粮对身体好。而且红薯还可以防止高血压等心脑血管疾病,价值非常高。
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