番茄营养成分有这些

番茄又叫西红柿，有称洋柿子，古代叫做六月柿、喜报三元等。原产地是秘鲁以及墨西哥，在当时被叫做为“狼桃”。番茄营养成分丰富，有特殊风味。在全世界拥有众多的爱好者，在我们日常生活中习惯的食用方法有生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐等。

一、食材简介

番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。

二、番茄营养成分

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

三、食用功效

1、减缓色斑延缓衰老：补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。

2、抗癌：番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3、降脂降压：降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4、防止血栓的发生：患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5、健胃消食：有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

四、适用人群

一般人群均可食用。

五、禁忌人群

急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

看了上面的这么多的番茄营养成分介绍，功效介绍，相信大家已经非常了解我们的番茄了，那么接下来小编给大家科普一下，番茄的适合人群，番茄有着极高的药用价值，我们生活中的许多小症状都可以通过食用番茄来进行缓解，比如有热性病发热的、食欲不振、牙龈出血、经常性贫血、头晕、等等都需要经常食用番茄，特别是夜盲症和近视眼者番茄的药用价值最大。