红薯的皮原来有这么多好处
相信随着人们饮食文化的提升,在饮食方面上越来越规律,健康食材成为了多数人们餐桌上不可或缺的选择,相信很多人喜欢吃红薯,不论是蒸着吃还是和香甜的南瓜一起放在粥里煮着吃,甚至是我们儿时最爱的烤红薯,都是让人垂涎三尺的,那么红薯是宝贝,红薯的皮是什么?
一、红薯的皮营养更丰富
一般来讲,食物皮肤中往往更有更多的营养成分,红薯皮中富含大量的粗纤维和维生素C、B族维生素,在抗衰、美肤上功效更胜红薯心。另外红薯皮中含更多的胡萝卜素和维生素A,大家都知道维生素A对护眼明目有很重要的作用。植物的皮和肉是一对阴阳,红薯也不例外。
从酸碱性来讲,红薯肉偏酸性,而红薯皮偏碱性。吃红薯时吃点皮,对胃更好一点。红薯肉是“补”的,而红薯皮是“泄”的,也就是排毒的。红薯肉补脾胃,红薯皮助消化;红薯肉补气,红薯皮通气;红皮和白皮红薯功效差不多,从营养上的区别就是,红心红皮的含维生素a含量高,但是红薯叶是维生素A最高的,是红心红薯的8、9倍。对于胃部经常不舒服的人群来说,取100克红薯皮,用小火炒至焦酥,加入盐、葱、姜末等调味品即可食用。每周两次,连吃三周,可以改善胃酸过多引起的泛酸症状。
二、红薯皮有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富.一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥.
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用.
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险.红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用.
三、红薯皮有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病.钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能.β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用.补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素.
之前不知道,原来红薯身上处处都是宝,红薯的皮食用以后居然还会带来这些神奇的功效,之前觉得红薯的皮到底能不能吃而感到困惑和纠结,现在才知道,原来红薯的皮营养价值居然这么大,但是最好不要吃烤红薯的皮,因为烧烤过的食材毕竟还是不健康的哦!
-
柳芽能吃吗,柳芽可以怎么吃
柳芽是柳的新芽,柳芽可能很多人以为不能食用,但是并不是这样,柳芽也有一定的营养价值。柳芽不仅可以食用,也可以泡茶喝。柳芽也可以当做一种食材,柳芽的做法也有很多种,常见的有柳芽炒蛋,凉拌柳芽等等。今天小编给大家介绍一下柳芽能吃吗以及其营养价值。一、柳芽能吃...
-
孕妇芒果能吃吗,孕妇吃芒果需要注意哪些呢
对于孕妇来说,吃什么、怎么吃都是很有讲究的。稍不注意都可能会对胎儿造成影响。对于一些爱吃芒果的孕妇来说也常常很为难,孕妇芒果能吃吗?其实孕妇是可以适当吃一些芒果的,因为芒果本身也有很多营养价值。但是孕妇吃芒果要注意一些事哦。一、孕妇芒果能吃吗很多孕...
-
杨梅有小白虫能吃吗?
每年的四五月份是杨梅大量上市的时节,这时候的杨梅非常新鲜,口感是又酸又甜,相信大家都非常地喜欢吃,但是这时候一些比较喜欢观察的朋友就会发现,怎么杨梅里面长了一些小白虫,瞬间胃口就减掉了一大半,那么有人就不禁要发问了,杨梅有小白虫能吃吗?有没有什么办法去除这...
-
补脾去湿的食物有哪些
脾胃是人体很重要的内部器官,如果出了问题,身体将会出现各种问题。现在经常存在的问题是脾胃湿气很重,经常感觉身体冰冷,手心额头冒冷汗,且呼吸感觉气力不支,人精神不济,无精打采的。这种情况在平时要注意饮食。今天我们就一起来看看补脾去湿的食物有哪些。补脾去湿的...