巧克力的保质期,你了解多少
巧克力,属于一种甜食,是很多男孩女孩的选择,入口的丝滑爽快让很多人为它痴迷,巧克力可以打开就吃,也可以做成别的东西,但是,巧克力总是有保质期的,你了解多少呢?我们又该如何的更好的去保存它呢?这篇文章将为您介绍巧克力,并且介绍其保存方法。
巧克力的保质期,你了解多少
一、巧克力简介
1、巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。
2、巧克力体积小,发热多,味甜可口。研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分与巧克力大同小异,其中蛋白质、膳食纤维、维生素E的含量稍高于巧克力,脂肪、碳水化合物、能量等其他成分与巧克力相近,都是以可可粉为主要原料制成的。巧克力是外来语的译音。最初,古巴人和墨西哥人把采集野生可可加工制成的一种软饮料叫做“巧克脱里”,西班牙人则把这种软料叫做巧克力。
二、巧克力的保质期
1、保存巧克力一般说来,巧克力最好是买了以后立即食用,若真要保存,最好放在温度为12~18度的地方,应避开光、水和异味。在这样的条件下,巧克力内的油脂结晶可以保持稳定,产品坚实带有脆性,外表保持光亮的色泽。贮藏时间一般可达到4个星期以上,优质的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放时间更长一些。工厂生产的巧克力保质期通常在1年左右,而那些手工制成的新鲜巧克力甜品,则最好尽快吃掉。
2、虽然巧克力不容易腐败,但是当温度到了摄氏20度,里面的可可脂的成分就会融化并且开始分离,再次冷冻就会在表面凝结一片白色的霜状物质,影响风味。所以巧克力一般使用锡箔纸包好,平时放在冷藏室里保存。其次,环境最好保持干燥,最大相对湿度为65%。空气内水汽对巧克力质量的影响很大,特别贮藏时间较长,没有达到密封的巧克力制品很容易出现所谓的霜化现象,甚至吸收水汽后变质。
3、冬天是最适合品尝巧克力的季节,若大气温度低于20摄氏度时,只要贮存于阴凉通风的地方即可。夏天温度较高时,放于冰箱下层冷藏室,不要放在冷冻室。另外刚从冰箱里取出巧克力时,请勿立刻打开,让它基本回温到室温再打开,巧克力的外层就不会凝结水雾影响外观和口感。
巧克力的保质期,其实说白了就是买来就吃了,那是口感最好的时候,巧克力怕热,经常有人把巧克力带身上,结果话了的例子,所以建议大家,买来就吃,要不就放在避光低温的地方。看了这么多,你有没有了解到很多呢?为自己喜欢吃的巧克力保驾护航吧。
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