旺仔花生牛轧糖的做法,旺仔花生牛轧糖怎么做
“从冬到夏,从夏到秋,家里的糖果存了很久。如今开始自己动手做糖果,这工业化产品就更少有人动了。我倒是有办法解决,只是有的人没来由地拒绝对加工产品进行再加工。这日,瞅个不会被发现的空档,把旺仔改头换面。只要你不说,我不说,不会有人知道它是怎么来的。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
旺仔花生牛轧糖的做法步骤
1、准备用料
2、把裸花生仁搓成两瓣
3、旺仔奶糖宽衣入盆
4、隔水加热
5、全部融化
6、倒入花生瓣
7、搅拌均匀
8、放入模具中整形擀平
9、晾凉后脱模
10、切块
11、用糖纸包起来
小窍门
直接加热融化奶糖会比较快,但容易熬焦。隔水加热虽然费时略多一点,但不会焦锅底,而且能够保持本色。
冬天糖块很容易凝固,如果性急,也可以放入冰箱冷藏一会
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