酸奶,自制酸奶(面包机版零失败)
“酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效,防止便秘,总之好处太多了。自制酸奶味道清爽,不用担心粘稠剂各种添加剂那些东西,干净卫生,吃的放心做法也省心,晚上做简单的搅拌几下,第二天早起就能喝到新鲜的酸奶,搭配早餐,营养又健康!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制酸奶的做法步骤
1、准备四盒纯年奶(250毫升*4),一包乳酸菌酸奶发酵剂(一小包一克)
2、用开水把面包桶和搅拌用的筷子,烫五分钟左右消毒,然后倒掉水,用厨房纸擦干,或者用吹风机吹干里面的水。
3、面包桶放入面包机内(不用安搅拌棒),先倒入一盒牛奶。
4、再倒入乳酸菌酸奶发酵剂(一小包)。
5、用筷子搅拌均匀。
6、再倒入剩余的三盒牛奶。
7、搅拌均匀。
8、盖上面包机盖子,调整菜单:功能---特色---酸奶,按下启动键(显示直接发酵,时间默认6小时)中间不要掀开盖子,不要来回挪动,以免影响发酵。
9、透过面包机的玻璃天窗看下,静静发酵中的酸奶。(做法很简单,操作很省心,可以去睡觉啦)
10、第二天早晨,发酵好的酸奶,洁白光滑如镜。
11、舀上一勺子,已经形成凝块,形似豆腐花,非常的细腻。
12、吃的时候淋上蜂蜜即可。(或者放入喜欢的水果)
13、做法省心,吃的放心~~~
14、成品图,自己做的不含添加剂~~~
15、成品图,营养健康~~~
小窍门
面包桶和搅拌用的东西一定要用开水烫过消毒,乳酸菌酸奶发酵剂某宝能买到,如果牛奶是冰箱里的要放置室温再用,尽量选择大品牌的牛奶。做好的酸奶倒入干净的瓶子中,盖上盖子放冰箱冷藏,三四天内食用完。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。做酸奶时不建议加糖,掌握不好用量的话会影响乳酸菌发酵,在吃的时候淋上蜂蜜即可。
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