银耳莲子冰糖枸杞羹的做法 夏季之糖水佳品————银耳莲子冰糖红片糖枸杞羹 银耳莲子冰糖枸杞羹怎么做
“我和我的家人都喜欢喝银耳莲子羹,尤其在炎热的夏季,来上一碗冰镇的,那滋味真是美妙无比,耐人寻味!
银耳,又称白木耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。由于银耳所含的营养全面,且有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。我喜欢用福建的丑耳。
莲子,是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称莲实、莲米、莲肉。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富。
枸杞子性平味甘,入肝、肾经,具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效,常用于治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、耳鸣、遗精等症,对肝肾不足、精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退等症疗效尤佳。……
营养如此丰富,来上一碗,何乐不为?”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
银耳莲子冰糖枸杞羹的做法步骤
1、准备好食材
2、将银耳,莲子用清水浸泡1小时左右
3、然后把银耳摘成花瓣状,用碗把银耳同浸泡后的莲子装好
4、把准备好的银耳莲子放入电饭锅中,锅中注水一定量的清水
5、用电饭锅煲上1小时左右,让它烧开
6、待放入银耳莲子的水烧开之后,放入枸杞,煲上20分钟左右
7、然后再放入冰糖,红片糖,继续煲20分钟左右,待糖溶化之后即可
8、美味又滋补的银耳莲子冰糖红片糖枸杞羹就可以美美地喝了。
小窍门
1.我选择银耳之时,首选福建的丑耳,因为花瓣小,胶原蛋白更多,口感好
2冰糖选择那种大块的冰糖,比单晶冰糖要甜
3放点红片糖,增添薄荷的味道,口感更佳。
4摘银耳之时,靠近根的部分不要
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