冰红茶的做法,冰红茶怎么做
“味道醇厚,酸甜,特别适合夏季解渴解暑的冰饮。在夏季,冰饮店的热销产品,和柠檬水一样畅销。
有些人在夏季做冰饮有误区,因为爱喝饮料的人喜欢甜饮,所以就把冰饮做得偏甜,实际夏季解渴解暑并不适合太甜的饮料,适合用有酸甜但不会过重口味的饮料,才适合解渴。(个人见解,确实特别偏好甜味的,自行斟酌,常人还是不要食太甜饮料,甜味浓过高,只适合过瘾不适合解渴解暑)”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 调味 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
冰红茶的做法步骤
1、冰块适量,可事先取出放于乘装容器中。
2、460ml杯子,加入三分之二体积的冰块,加入2ml左右量的现挤新鲜柠檬汁(或加一两片一两毫米厚的柠檬片或糖腌制的柠檬片皆可),再量15到20毫升蜂蜜(果糖亦可)加入,可因口味自行调整。后期冰化水,口味变淡,需适量添加蜂蜜增加甜味。
3、准备事先熬煮的用来做奶茶的红茶水。(红茶水配比及熬法,请看我发的菜谱“奶茶配料的红茶水”)
4、加入杯中,加至体积达到450ml左右。放入搅拌棒,和饮料吸管。
小窍门
1、冰红茶和柠檬水一样,用于解渴解暑,不适合太甜。
2、加冰红茶,不用直接加太多蜂蜜,以15到20毫升为基础,根据口味再调。
3、加冰类红茶,冰化后,甜味会冲淡,可适量加蜂蜜调整。
4、加柠檬的作用,因红茶口味醇香略带苦涩,其光靠甜味不易调和茶苦涩,柠檬调和效果更好,加入柠檬后变酸甜口味,更适合夏季解渴,酸与甜相互凸出衬托,可互相增益。
5、热红茶制作配料会略有不同,后期有空会发布做法。
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