杨州炒饭怎么做又香又好吃
主料
米饭 :500辅料
复合调味料 :适量豌豆 :100
火腿肠 :200
鸡蛋 :2只
玉米粒 :100
胡萝卜 :100
料酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.做出松散米饭,我用剩米饭放冰箱取出用微波化冻。
2.把胡萝卜切丁
3.把胡萝卜丁和玉米粒、豌豆放锅里煮一下。
4.把火腿切丁
5.把煮好胡萝卜丁、玉米粒和豌豆过冷水。
6.鸡蛋加点料酒搅拌匀,热锅放油把鸡蛋滑散盛出。
7.锅里放油把火腿丁炒出香味,要用小火。
8.接着放玉米粒、豌豆、胡萝卜丁炒,加点盐,加点调味料炒匀再放米饭,炒一会放滑散的鸡蛋。
9.努力炒匀盛出,香喷喷的杨州炒饭就做好了。
制作前,先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭,火腿丁应用小火煸出香味,用大火炒火腿丁容易炒焦烧糊。
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