扬州炒饭怎么做又香又好吃
主料
隔夜米饭 :三碗(三个人吃)鸭蛋(冰箱里只有鸭蛋) :四个
香肠 :三根
玉米 :一根
胡萝卜 :一小根
西芹(没有豌豆只好用西芹) :三叶
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 香肠切丁
2. 玉米掰成玉米粒,胡萝卜跟西芹切丁,把三种材料混合
3. 把蛋打散
4. 把蛋液倒米饭里搅拌均匀泡着
5. 香肠下锅翻炒至熟,然后盛出
6. 把玉米粒、胡萝卜粒跟西芹粒下锅炒熟盛出,记得放盐跟鸡精,盐要多放点,这样等下把饭下锅一起炒的时候才够咸,盐放饭里炒会炒不匀
7. 把泡了蛋液的米饭下锅炒散,炒干
8. 把炒熟的蔬菜粒和香肠丁下锅跟米饭一起翻炒均匀就大功告成啦
油不要放太多,炒饭的过程中也不要再加油了,炒饭过油不好吃
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