法式柠香水果塔的做法 清新柠檬之法式柠香水果塔 法式柠香水果塔怎么做

“这款水果塔上面的桃子可以换成任意喜欢的水果，加上一款昨天做的巧克力慕斯，今天晚上的甜品就OK了~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

法式柠香水果塔的做法步骤

• 1、柠檬皮刨成末。

• 2、切半榨出汁。

• 3、加入一个鸡蛋和50g糖。

• 4、搅拌均匀。

• 5、放在奶锅上隔水加热，不停地搅拌。

• 6、搅拌到液体成浆糊状，打蛋器提起来，不会滴下去。（大概需要搅拌15分钟左右）

• 7、分次加入切成块的冷藏黄油75g，搅拌均匀。液体成酱状。放入冰箱冷藏定型。

• 8、烤箱200度预热。容器里加入50g糖和50g室温软化的黄油。

• 9、用手指轻轻的混合均匀。

• 10、加入一个蛋黄混合均匀。

• 11、加入3g泡打粉搅拌。

• 12、加入80g面粉轻轻的拌匀，不要过度搅拌。

• 13、把面糊倒到模子里，烤箱15分钟。（根据烤箱不同，适当调整时间，以面糊表面呈焦黄色为准）

• 14、出炉冷却后放在一个盘子里。

• 15、涂上一层柠檬蛋黄酱。

• 16、再放上几片油桃。（可以放任何喜欢的水果）

• 17、这款水果塔口味非常的清新，夏天品尝正好。

小窍门

加热柠檬蛋黄酱的时候一定要不停地搅拌，因为后面还要再加黄油所以液体要足够浓稠。