生煎清明饼的做法，生煎清明饼怎么做

“每年清明前后都会做一些清明团子、清明饼子,这不今天又开始做了,儿子最爱吃雪菜笋肉馅的,平时都是蒸着吃,这次用生煎的方法做了一次,煎制的清明饼儿更加香了!”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

生煎清明饼的做法步骤

• 1、艾草先挑去杂质、黄叶、老叶等冼净

• 2、在沸水里加小勺苏打粉焯下水捞出

• 3、在冷水里冲洗干净

• 4、再焯一次水冷水冼净

• 5、起油锅放猪油，先将五花肉炒一炒

• 6、再加入笋丁炒

• 7、再加入雪菜炒，如果雪菜比较淡的可加少量盐，再加点料酒和鸡精炒匀，雪菜笋肉馅就做好了

• 8、现在将处理好的艾草放入料理机加点水打成泥

• 9、倒入大碗，慢慢添加糯米粉和大米粉，糯米粉和大米粉的大概比例是2：1，糯米粉越多做出来的成品越糯越好吃，但是比较难定型。

• 10、将面团揉至三光,软硬适中

• 11、取一块艾草面团，放在手心按扁，填入雪菜笋肉馅

• 12、慢慢封口搓圆，封口朝下

• 13、平时都是用蒸的，今天试试生煎，平底锅放油烧热，将做好的清明饼摆在上面小火煎

• 14、煎至双面微黄即可

• 15、煎的比蒸的更香哦！