植物油香蕉饼干的做法,植物油香蕉饼干怎么做
“虽然有了烤箱,但烘焙依然离我很远。
经常会下载烘焙书来看,也会去名博逛逛,越看越触目惊心,各种工具、各种模具、各种材料、各种败家啊。这是个无底洞,永远也填不满。所以虽然我对烘焙心痒的很,但还是下不了决心。
家里现在连最基本的黄油、奶油都木的,我只能用植物油做一些简单的点心过过瘾。
今天的香蕉饼干,油和糖的用量都挺少,相当的健康。味道也是真挺好吃,不忽悠哦。
配方来自欢欢,做了改动。
材料:低筋面粉100克(可用面粉80克+玉米淀粉20克代替)、白糖20克、盐一点点、泡打粉1/4小勺多一点、植物油30克、清水25克、香蕉60克”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
植物油香蕉饼干的做法步骤
1、选用这种熟透了带黑点的香蕉,但不能是烂掉的哦。取60克左右。
2、切成小丁。
3、面粉、淀粉、糖、盐和泡打粉混合,用手搅拌均匀。
4、放入植物油。
5、用手搓成粗粉状。
6、倒入清水搅拌一下,再加入香蕉丁。
7、用刮刀均匀即可,不要过分搅拌。
8、用勺子一勺勺的放到烤盘上,压扁一点儿,注意留一些间距。
9、烤箱预热,150度烤25分钟左右。
小窍门
1、香蕉不能选择生的,否则香味不够浓郁。
2、植物油要选择没有味道的,如色拉油、玉米油等。
3、我这个糖比较少,味道不太甜,喜欢甜的可以适当加量。
4、因烤箱性能不同,大家自己控制烤箱时间,要注意观察颜色。
我对这个烤箱的性能还是掌握的不好,又火大了。
做饼干最好选用低筋面粉。这个不太好买,可以用面粉和淀粉按4:1的比例替代,我都是这么做的,效果还可以。
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