蛋香小圆饼干的做法 蛋香小圆饼干---用植物油也可以做出酥松饼干 蛋香小圆饼干怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋香小圆饼干的做法步骤
1、鸡蛋加入细砂糖用力搅打至糖溶化,全是泡沫。
2、加玉米油50g,分5次加,每次加10g,加后就使劲搅打,打到油与蛋液完全融合,再加10g油,再搅打。直到加完油。就成了下面这个样子。
3、筛入低粉120g,小麦胚芽20g(没有可以直接用低粉代替),用硅胶刮刀拌成团,拌到没有干粉就行了,不用手揉哦。
4、用手取一小部分面团,搓条,分成一个个汤圆大小的剂子,搓成汤圆的样子。摆入铺了锡纸的烤盘,再一个个用手指头按扁成小圆饼就行了。厚度约为0.5mm。烤完了会胀到1cm左右。入预热200度的烤箱,烤25分钟,最后几分钟密切观察,烤到焦黄就可以取出了。晾凉就酥了。
5、成品近照。好好吃的蛋黄小圆饼干,浓浓的蛋香味,酥松程度不亚于曲奇,没有黄油,没有打发,不用小苏打,不用泡打粉,简单的配料和做法,一样可以做出好吃香酥的饼干,大家快来试试吧,不酥你拍我!!
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