油酥小饼干的做法,油酥小饼干怎么做
“最朴素的四种原料,口感着实把我惊艳一会,桃酥口感,酥~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
油酥小饼干的做法步骤
1、黄油切小块,室温下软化
2、加入细砂糖,用打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积膨松
3、加入蛋黄,继续打发至黄油完全融合
4、筛入低筋面粉,拌至无粉末状,成为湿润的面团
5、我用饮料瓶盖做了一个小模具,圆形的,用手指弯成心型,厚度5mm
6、面团分成8g左右一个,填满模具,按平,心型就成了
7、一个个把心型做好,摆在铺了油纸的烤盘上,每块饼干间留出足够距离,烤箱预热180度,烤20分钟,饼干两面金黄色即可.
小窍门
1.拌匀后的面团,如果太过粘软,放冰箱冷藏片刻就会硬一些
2.分量29块
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