无油健康小饼干的做法,无油健康小饼干怎么做
“很多口感酥脆的饼干都是因为加了特别多的黄油或者植物油。所以,小思妈妈今天要特别推荐这款无油小饼干,口感虽然没那么酥脆,但是胜在健康呢~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
无油健康小饼干的做法步骤
1、将蛋黄和蛋清分离,蛋黄里加5g白糖,搅拌均匀,然后备用。
2、用电动打蛋器打发蛋清,加入5g白糖,打至鱼泡眼状,然后打至小细泡状。
3、再打至湿性发泡。最后打至干性发泡。
4、 将打发好的蛋白和搅拌好的蛋黄混合,用橡皮刮刀上下切拌。
5、 在切拌好的鸡蛋糊中筛入面粉。
6、用切拌手法,让面粉混合均匀即可,没有面粉疙瘩。
7、再将切拌好的鸡蛋面糊倒入裱花袋中, 用剪刀将裱花袋剪去一个小小口。
8、 用裱花袋挤出一个个的小蛋糊。
9、 烤箱上下火180°提前预热5分钟后,然后将蛋糊放入烤箱中烤10分钟左右。注意注意,具体烤多长时间不是固定的。
10、 烤好的小饼干晾凉后,可以放在小的零食盒里,让宝宝自己拿着吃。
小窍门
因为没有任何的防腐剂,所以建议尽快吃完(当天),防止受潮,受潮的话就变软不好吃了!
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