植物油版曲奇的做法,植物油版曲奇怎么做
“最近群里的小伙伴说没有黄油,可不可以做曲奇呀?六一快到了,可不可以做些给宝宝吃的曲奇呀?我家两小吃货鉴定完毕,一出炉,秒灭一盘,不比黄油曲奇的速度,喜欢的小伙伴可以试试!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
植物油版曲奇的做法步骤
1、称好材料。
2、鸡蛋加入玉米油中。
3、糖粉、细砂糖、和盐一起加入。
4、用电动打蛋器打蛋头搅拌几下,避免糖粉飞溅。
5、低速打发到有明显纹路,无油花。
6、中途用刮刀把四周的刮下再打发。
7、颜色变浅,淡淡的黄色,粘稠的状态,大概低速打发了6分钟左右。
8、加入过筛后的低筋面粉。
9、切拌均匀。烤箱预热上下火160度。
10、装入裱花袋,我用展艺ZY7221樱花嘴。
11、垂直挤在不粘烤盘上,如果是自带盘,麻烦垫油纸、油布或者耐高温硅胶垫。
12、放入预热好的烤箱中层,上火160下火140烤18分钟。
13、出炉,冷却密封保存。
14、成品。
小窍门
1、因面粉吸水性不同,不要一次都加进去,稍微留10克,最后看状态慢慢加。
2、天热操作慢容易出油,面糊冰箱冷藏一会再挤。
3、玉米油可以用无特殊气味植物油替代。
4、鸡蛋带壳60克左右的。
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