水晶粽的做法,水晶粽怎么做
“从来没有自己包过粽子,这两天有点手痒,想试试自己包的,可是没包过怕浪费了,所以呢用了玉米叶子包,结果效果还不错,一不留神差点都吃光了,还好赶着拍了一张”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
水晶粽的做法步骤
1、西米加适量白糖拌匀,加清水浸泡10分钟,稍稍拌一下。
2、芒果切丁备用。
3、玉米叶洗干净备用。
4、把玉米叶窝成锥形,先放一点泡好的西米,再加人芒果丁,上面盖上一层西米,包成粽子。
5、包好的粽子放入蒸锅,蒸20-25分钟即可。冷热皆可食用,热的更晶莹剔透,很粘,冷的芒果味更浓,只来得及拍了个冷粽子,其他的都被儿子干掉了。
小窍门
1、泡西米的水不需要太多,搅拌一下大概米能沾上水就可以了。
2、西米不能泡太久,也不能用热水,不然都烂了不好包,特别是我这种新手。(玉米叶和芒果没包完,不想等着,用热水泡西米结果悲剧了。)
3、不需要蒸得太久,玉米叶包出来的都小小的,而且儿子一个劲的要多包芒果,所以很好熟,蒸好后不急着开盖焖一会儿也可以帮助西米熟透。
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