麻辣鲜香牙签牛肉的做法 #快手懒人餐#麻辣鲜香牙签牛肉 麻辣鲜香牙签牛肉怎么做
“#快手懒人餐#虽然串的时候有一丢丢麻烦,不过等吃起来的时候再多都嫌少哇!自己做的货真价实的好牛肉,什么鸡精、味精都滚蛋!”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
麻辣鲜香牙签牛肉的做法步骤
1、麻辣鲜香,太好吃了
2、食材准备好
3、牛肉切成薄片,牛肉选择里脊肉筋膜少,嫩
4、牛肉加入盐、蚝油、生抽、老抽、淀粉、蚝油抓匀腌渍15分钟
5、用牙签串好
6、选择小奶锅,这样油温五成热,放入竹筷周围有密集的气泡即可
7、根据牛肉的多少分几次炸
8、炸至变色捞出来
9、油温8成热将下牛肉串炸至金黄色
10、炒锅放油,将蒜末炸香加入牛肉串,放入辣椒粉、孜然、生抽、老抽、蚝油拌匀
11、出锅洒少许香葱美美哒开吃哦!
小窍门
1、牛肉选择牛里脊肉,好切又嫩
2、牙签用开水煮滚可以消毒又可以防止炸的时候牙签发黑
3、切好的牛肉用盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉拌匀腌渍15分钟
4、牛肉串炸2次口感更好
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