潮汕果肉的做法,潮汕果肉怎么做
“这是一道潮汕人都爱吃的美食,逢年过节家家户户都会做的一道食物,皮薄香脆,馅鲜饱满,一口一个,超满足哈😀”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
潮汕果肉的做法步骤
1、将猪油渣剁碎,越碎越好,像肉未一样。
2、马蹄洗净,切碎,但也不能太碎,口感比较好。
3、蒜苗取靠近根头那段,叶子不要,洗净切碎。
4、瘦肉洗净切成肉丝。
5、把洗净切好的猪油渣,瘦肉丝,马蹄,蒜苗头混合一起,加入面粉,鸡蛋,盐,五香粉,搅拌均匀。
6、取一张豆腐膜披在刀板上,放入搅拌好的馅料,卷起来,用刀横着划开取出,放在盘子里。
7、用刀剁成一小段,大小随意。
8、锅里倒入花生油或玉米油,烧至5.6成热,放入剁好的果肉,小火炸至金黄色,捞起沥干油,摆盘既可。
小窍门
1:蒜苗叶子容易发黄,所以不能要。
2:做好的果肉可以直接放到冰箱冷冻,想吃的时候再拿出来解冻十分钟剁好下油锅炸就好,完全不影响口感。
3:吃果肉可以搭配金桔油,沾上酸甜金桔油的果肉,会让人百吃不厌,回味无穷。
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