咖喱牛肉干的做法 几步轻松做好吃的零食——,{咖喱牛肉干} 咖喱牛肉干怎么做
“有没有觉得超市卖的牛肉干总是吃不过瘾?有没有担心过外面的零食店卖的东西卫生不过关?看球、看电影、看书时有没有过想配点小零食?这些在家就能轻松解决咯~介绍一种咖喱牛肉干的做法~做上一小罐,随吃随取,重点是大大的肉块,吃起来很过瘾哦~~~~~
(食材不会说谎,味觉不会背叛)”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
咖喱牛肉干的做法步骤
1、将牛肉卤好,晾凉且厚片。(卤料超市都有卖,我就不赘述做法咯)
2、调料汁:生抽、老抽、咖喱粉(稍多些)、花椒粉、干辣椒或辣椒粉(不喜辣可少放或不放)、一大颗冰糖、几颗陈皮梅或几片陈皮用适量、少许鸡精和盐用清水调成料汁
3、料汁大火烧开入牛肉片,稍微沸腾一会,然后转小火慢炖至汁液基本收干
4、将牛肉捞出放一干净容器中,然后换平底锅开小火,分批将牛肉上的余汁慢慢焙烘干,注意不要烤焦
5、这样牛肉干的雏形就出来咯,因为还是热的缘故,所以咖喱的颜色不是特别明显,不着急,咖喱的味道已经渗透到牛肉中,凉下来颜色就会出来咯
6、然后均匀撒上孜然粉,有喜欢吃辣的,可以撒一些辣味孜然
7、这样,一碟好吃风味浓郁的牛肉干就做好咯~~~~~~~~
小窍门
1,做这款牛肉干重要的耐心,比如之前用料汁闷炖的环节,比如后面烤制的环节,耐心些才能得到好味道哈
2,料汁的清水量根据牛肉的多少定,基本能刚好盖住牛肉即可,收汁到后面要勤翻动,以免糊锅
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