咖喱牛肉干的做法 咖喱牛肉干一厨作铸铁锅版 咖喱牛肉干怎么做
“春节的节奏就是吃、吃、吃,大餐、零嘴一个也不能少。除了糖果、干果外,你可以自制一些小朋友、大朋友们都很喜欢的牛肉干,纯天然、无添加、货真料足。当一家人围坐电视机旁看春晚时,亲友团聚聊天麻将时,它都是最佳伴侣,更重要的是可以让你在新年里低调地大炫厨艺,还等什么呢小伙伴们,一起来试试吧。”
食材明细
咖喱牛肉干的做法步骤
1、牛肉切5毫米厚大片,用流动的清水冲洗至无血水后,将切好的牛肉放入珐琅锅中,倒入没过牛肉的清水,放姜片、葱和1汤匙料酒,开盖中火煮开后2分钟关火,盛出牛肉待用。
2、焯水后的牛肉放入预热好的珐琅锅内,不放任何食用油干炒至牛肉表面变色即可。
3、倒入1小杯水,放1勺生抽,1勺老抽、1小撮盐、然后加入1克五香粉,1克白胡椒粉、3颗冰糖煮开,转小火加盖焖煮30分钟。
4、开盖转中火慢慢炒干水分,然后加2克咖喱粉(或者辣椒粉)翻炒后关火。
5、烤箱150℃预热,把牛肉片平铺在烤网上,放入烤箱中层,同时为方便清理,请在烤箱下层放一个空烤盘,同时设定温度为130℃,烤20分钟左右即可(如果家中没有烤箱的小伙伴,也可在珐琅锅中无油翻炒15分钟)。
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