酥脆甜口花生米的做法,酥脆甜口花生米怎么做
“花生除了炒,煮外还可以炸着吃。这是甜口的,现在都看世界杯比赛,当小零食也不错啊!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酥脆甜口花生米的做法步骤
1、干花生米水泡一分钟,洗净捞出控水。
2、加入奶粉抓匀,无奶粉可忽略此步骤。
3、循序渐进加入面粉抓,直到全部裹匀面粉。我给的是大致的量要根据花生多少只要能裹匀即可。
4、裹匀后的状态。
5、锅内倒油能没过花生即可的量,然后中火炸制,炸制过程中,不断离火晃动锅,受热均匀,避免烧焦。
6、外皮变淡红色就好了!捞出装盘凉后可以吃了。(我这个稍微深些,但还可以,不苦)
小窍门
1、火候很重要,火大意糊皮苦,火小不易成熟外皮硬,所以选择中火。另外变色时尝一尝如果熟了就捞出,防止时间长了外皮苦。因为油温高稍慢点颜色就深了。
2、刚出锅时花生里面有潮气,晾一会就好。
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