家常蟹炒年糕的做法,家常蟹炒年糕怎么做
“今天,我们就来个蟹炒年糕~~
梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,蟹红膏满盖,口味极佳。
梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家常蟹炒年糕的做法步骤
1、年糕,切成条状,备用;
2、准备好,葱、姜、蒜等调料;
3、梭子蟹,收拾干净,沥水备用;
4、年糕,用温水,浸泡;
5、热锅,入油,入生姜和蒜,爆香;
6、入蟹;
7、翻炒,让蟹壳都慢慢变红;
8、入浸泡好的年糕;
9、加入适量的盐;
10、加入生抽和料酒,少许的清水;
11、翻炒,收汁,入蒜叶,装盘;
12、成品
13、成品
小窍门
雨夕碎碎念:
螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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