粽子的做法 讲真，“我”真的是粽子 粽子怎么做

“一提到粽子、月饼这类传统食品，有些年轻人就会摇头说不喜欢。这怎么能难倒创意无限的我们？青春洋溢的无敌创意，颠覆了传统粽子的概念。讲真，“我”真的是粽子，请相信“我”！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

粽子的做法步骤

• 1、糯米：1小碗，提前用清水浸泡至少3个小时间。这项工作我们可以提前一天的晚上来做。水量要多没过糯米一些，以保证糯米可以吸足水份。

• 2、经过浸泡的糯米放在容器中进行蒸制。因为糯米在浸泡时已经吸饱了水份，所以蒸制时米与水的比例为1：0.9即可，避免加水过多导致蒸出的糯米过软，不好造型。

• 3、蒸熟的糯米趁热用保鲜膜造型。案板上铺一块保鲜膜，取适量糯米饭，铺平摊匀。中央放适量豆沙馅。我这里平均到每个大白粽子的馅料约20克左右，请根据您做出的粽子大小酌情增减馅料用量。铺平糯米的过程会觉得非常黏，手上沾少许纯净水可以防止发黏，您可以尝试一下这个小窍门。

• 4、束紧保鲜膜，使糯米包裹住豆沙馅，形成一个球状作成大白的身体主体。

• 5、用同样的方法做出大白的头和四肢。

• 6、准备一张油纸或锡纸，剪出一个心形镂空。将油纸盖在大白胸前的位置，在镂空的部分撒满果粉。

• 7、用海苔片剪出大白的五官，贴在相应的位置。

• 8、我叫“大白”，拥有可以信赖的结实筋骨，柔软且永不会伤人的内心。

• 9、我会在寒冷的时候给你温暖，受伤的时候给你涂药，有着身心皆可治愈的终极能力。

• 10、这样的暖宝宝，你不想抱一个回家吗？

小窍门

1.糯米提前用清水浸泡至少3个小时间。这项工作我们可以提前一天的晚上来做。
2.经过浸泡的糯米已经吸饱了水份，所以蒸制时米与水的比例为1：0.9即可，避免加水过多导致蒸出的糯米过软，不好造型。
3.铺平糯米的过程会觉得非常黏，手上沾少许纯净水可以防止发黏，您可以尝试一下这个小窍门。
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