肠子铜锣烧的做法，肠子铜锣烧怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肠子铜锣烧的做法步骤

• 1、取个大号盆子打入4个鸡蛋、用打蛋器将鸡蛋搅拌均匀。

• 2、加入3克盐搅拌至盐溶化。

• 3、筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。

• 4、再加入140克牛奶和12克蜂蜜搅拌均匀成面糊。

• 5、搅拌好的面糊盖着放一边。

• 6、将每根鸡肉肠平均切成3段，并将每一段切成片片。如图

• 7、将模具锅洗净上炉两面加热。

• 8、转成中小火先打入一小半的面糊，鱼尾那边先别打面糊，各放入两片鸡肉肠。

• 9、再打入面糊，覆盖住鱼尾和鸡肉肠。

• 10、合上盖子，用中小火烧至3至40秒左右，翻面再煎3至40秒左右打开看看是否颜色过深，直到煎熟为主，火侯一定要控制好。否则会煎黑颜色过深。

• 11、煎好的样子。

• 12、装盘即可食用。

• 13、小提示：1:模具锅不需要另加油，本身是不粘锅来的。2:火侯一定要控制好，漫煎至熟，煎到差不多时要多留意煎饼的颜色是否过深，由于鱼肚较深，所以要漫煎至熟，否则外面熟里面生。