胡辣汤配方让你做出好吃的味道
一提到河南,大家第一个想到的除了景点之外还有就是非常好的吃的美食,那就是胡辣汤,胡辣汤是河南比较有名的食物,每天早上当地人都会吃一碗胡辣汤作为早餐,那么很多南方人去过之后也非常喜爱吃胡辣汤,回到家乡后就很难吃到正宗的胡辣汤了。那今天小编就大家一起了解一下好吃的胡辣汤的配方吧,学会了制作方法那以后就可以在家吃上正宗的胡辣汤了。
胡辣汤配方让你做出好吃的味道
胡辣汤最基本的配方:牛肉(或羊肉),花生米,海带丝,黑木耳,香菇,红薯粉条,胡辣粉,十三香,胡椒粉,香醋,香油,葱姜蒜,面筋。有了这个配方,制作胡辣汤就简单了。
制作方法:
第一步:准备食材。先把准备的羊肉或者牛肉焯水,然后洗干净,放到高汤当中,加一些桂皮,八角葱姜蒜等,煮半个小时,然后把肉捞出来切成丁。
第二步:把准备好的黑木耳、香菇和红薯粉条用冷水泡开泡发。
第三步:在面粉里面添加温水和匀成面团,然后在盆中反复搓洗面团,一直搓洗到出现有弹性的面筋后,把面筋放在一旁待用。
第四步:在油锅中倒入适量的食用油,将葱姜蒜切末后放入油锅爆炒出香味后,加入之前切好的肉片,加料酒和生抽一起快速翻炒,然后再加花生米继续翻炒出香。
第五步:将之前泡发好的黑木耳、香菇切丝后倒入锅中,海带丝倒入锅中,然后加入几碗清水,开大火煮。
第六步:把洗好的面筋揪成小片,放到汤中煮开后搅动一下,加上红薯粉条,然后加入胡辣粉、胡椒粉、盐适量,大约三分钟就可以盛出来吃了。
以上就是做出一道正宗胡辣汤要准备的食材和制作步骤了,不知道小伙伴看了之后有没有学会呢?其实胡辣汤制作并不是很难的,所以喜欢吃胡辣汤的小伙伴可以根据小编提供的步骤一步步来,一定也会做出非常好吃的胡辣汤来的。怎么样?是不是已经在咽口水了呢?那就赶紧去试试看吧。
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