简易的蒜香扁豆怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

扁豆 ：500

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.扁豆洗干净，有长的可以掰断。

2.姜丝，蒜切片备好。

3.炒锅热油，先炸香姜丝，在放入胡椒粉炸一下。

4.倒入扁豆。

5.炒至变色，塌软。

6.加点水，水不要太多，不要末过豆角。

7.放入适量蚝油和盐。盖好煮炖。

8.炖至快干锅，放入蒜片炒干即可。

烹饪技巧

炖的时候用小火，防止大火快速炖干，豆角不熟。