牛奶炖蛋的做法 快速、营养的早餐----,【牛奶炖蛋】 牛奶炖蛋怎么做
“这个假期,每天都和宝宝睡到自然醒,觉得好舒服啊!今天早上,宝宝很早就醒了,我让他再躺一会,他不理会我,一边下床,一边说他要起来玩游戏了。我看着他那可爱的样子,忍不住笑了笑,然后又闭上了眼睛。没过一会,他自言自语的说:“不好玩。”于是跑过来叫我起床,我说太早了。没想到他用个奇怪的表情看着我说:“妈妈起床拍照啦!”,原来他也知道这是我最喜欢的事情,竟然用这个理由来叫我起床。
于是7点不到就开始做早餐了,因为还早,所以还慢吞吞的做了记录。这是早上的牛奶炖蛋,我们一人一碗,配昨晚烤好的土司等。一碗家常的砘蛋,没有漂亮的盛器也没有做什么装饰,但细嫩的口感是不变的。
炖蛋虽然很平常,但如果不注意细节,就容易出现“蜂窝”状,无法让人有食欲。只要掌握了基本的要点,就能做出各种平滑、细腻的蒸蛋,因为几乎每一种蒸蛋的道理都是相通。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
牛奶炖蛋的做法步骤
1、原料图:牛奶、白糖、鸡蛋。(因为这个买的土鸡蛋,个头比较小,2个蛋排在一起的宽度跟牛奶盒差不多,如果是2个大个的鸡蛋,蒸出来的口感可能会比较浓绸)
2、鸡蛋磕入碗中,加入白糖打散,静置3到5分钟至白糖完全溶化。(白糖的量依据自己的口味酌情添放)
3、先把鸡蛋液过滤一遍。
4、过滤好的鸡蛋液。
5、慢慢加入牛奶,边加边搅拌,搅拌好的蛋奶液静置2、3分钟。
6、再次过滤一遍。
7、过滤好的蛋奶液分成等份装入碗中。
8、盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小洞,入冷水锅,大火烧开,转中火蒸8分钟左右即可。
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