牛肉韭黄饺子的做法,牛肉韭黄饺子怎么做
“冬至大如年,人间小团圆。冬至怎么能少了饺子。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉韭黄饺子的做法步骤
1、面粉有温水拌成絮状。
2、揉成光滑的面团醒发。
3、牛肉清洗干净用绞肉机绞成肉馅,大葱切成小段生姜切丝里面加温水,韭黄清洗干净控水。
4、肉馅里面加料酒。
5、加生抽和老抽。
6、加盐。
7、加鸡精。
8、加花椒粉。
9、加生姜末。
10、分次加入葱姜水顺一个方向搅拌均匀。
11、锅中烧油,油冒烟淋在肉馅上。
12、切好的韭黄放进去里面加少许香油顺一个方向搅拌均匀。
13、饺子馅就好了。
14、醒好的面搓成条切成小段压扁擀成饺子皮。
15、放上馅包成饺子。
16、包好的饺子。
17、锅中烧水,水开里面加少许盐将饺子放进去水开加水四次。
18、装盘。
19、加上料汁开吃。
小窍门
煮饺子加盐饺子不容易破。
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