凉皮的做法 零基础轻松做--------凉皮 凉皮怎么做

“自己动手丰衣足食，零基础好学好吃！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉皮的做法步骤

• 1、零基础也可以做，重要的是要小麦淀粉，水的比例！小麦淀粉，水，面粉的比例为１：２：四分之一。面粉可以加也可以不加，加了发白更劲道，不加更透明。没写重量是因为很多人家里没有称，用比例方便，家里如果有量杯更好.

• 2、把三种东西调匀成糊状。

• 3、烧一锅开水

• 4、准备两个盆，放入锅中，交替的用做的快。在盆底少点刷油，好揭。如果有平盘最好。

• 5、把调好的汁，用勺舀入盆中，轻轻摇匀，要厚的多放薄的少放，摇匀后大火蒸2-3分钟。

• 6、起泡透明即可。

• 7、另准备一锅凉水，把刚出锅的盆放入。

• 8、凉皮凉了揭下，放入盘中。

• 9、面上抹油防粘。

• 10、面皮切开成盘

• 11、加入盐、醋、香油、蒜泥、生抽、辣油，炝过的葱花或扎麻麻花，黄瓜等各种蔬菜（我做东西好像卖相都不好，不会装饰）