肉酿蛋饺的做法,肉酿蛋饺怎么做
“这道菜经常做,今天做的样子不算最理想的,但是味道依然在线,大家做这道菜时,把饺子形状做好,就是五星大厨,非常下饭美味、适合老人孩子吃的菜肴,大宝一个人每次能吃点一大半。今天特意做了一个超级大蛋饺给大宝。5个鸡蛋大约能做二十多个蛋饺,觉得多,可以减少分量。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烩 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
肉酿蛋饺的做法步骤
1、里脊肉和葱洗干净。
2、葱切葱花。
3、里脊肉搅打成泥。
4、加入腌肉料。
5、混合均匀腌制一下。
6、做到上一步骤,肉馅可以直接拿来用,我有强迫症,所以起锅烧油炒一下肉馅再用。
7、肉馅炒好备用。用铲子弄散一点好用。
8、准备鸡蛋。
9、打散入碗。
10、起锅烧油,舀适量鸡蛋液进锅里,趁鸡蛋液还没完全熟透时,在中间铺上一点肉馅,然后把鸡蛋皮对折,弄成饺子形状。见证实力和手气的时候到了。你们一定比我做得更好。
11、同时可以煎多个蛋饺。不要黏连即可。两面煎黄就盛出装在盘子里。
12、来一个超大的蛋饺给大宝。
13、剩下的肉馅全部给大宝😁。
14、对折。煎好了盛出。
15、起锅,加入一大碗高汤煮沸,我是用自己煲好的骨头汤来煮的。在汤里加入适量胡椒粉,盐,鸡粉调味。然后小心把蛋饺放到汤里煮五分钟。
16、底下还有少许汤水时出锅。
17、撒葱花,啦啦啦~孩子们最爱,牙口不好也不怕,😋。
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