雪媚娘的做法 雪媚娘(糯米糕点) 雪媚娘怎么做
“雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,因制作许多有关草莓大福的点心,所以在日本人人都称她为草莓大福达人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒,酸酸甜甜、口感丰富。咬一口就能享受到她的清甜软滑!“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话,粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄,让人有无限的暇想。西茄雪媚娘,沿用轻施手粉风格,内馅采用鲜果,是传统雪媚娘的最重要流派。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
雪媚娘的做法步骤
1、准备好食材!
2、糯米粉,玉米淀粉,白砂糖,放入可微波炉使用的容器里,搅拌均匀。
3、倒入180ml水(牛奶也可以),继续搅拌,搅拌至无颗粒。最好是用滤网过滤一下,口感会更细腻。
4、放入微波炉内,高火两分钟。中途一分钟时取出来搅拌一下。
5、两分钟后,取出已熟的糯米粉,小心烫手,充分搅拌面糊。
6、放入10克玉米油,搅拌均匀。放冰箱冷藏十分钟。
7、取出适量面糊粘上糕粉。
8、用擀面杖擀成圆形面皮,放在蛋挞杯类的容器上,放入自己喜欢的奶油,果酱,水果,或豆沙馅都可以。
9、裹好馅后,把接口压在底部。成品也就好了。夏天放入冰箱,闲暇时,取出食用极其美味!
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