韭菜花研制的做法,韭菜花研制怎么做
“韭菜花的食疗价值
1.补肾温阳:
韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2.益肝健胃:
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
3.行气血:
韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
4.润肠通便:
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
”
食材明细
- 原味 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜花研制的做法步骤
1、从市场购买2斤鲜韭菜花(不要买已经开花或者有花籽的)
2、食用盐
3、黄瓜和姜
4、挑选,把已经有花籽的挑选出去,那种的已经老了,口感差。
5、清洗,我洗了5遍才看到清澈的水
6、晾晒
7、黄瓜切开放盐(适量)让黄瓜缩缩水,增加黄瓜的爽脆口感,建议提前一小时研制。
8、晾晒干净的韭菜花用蒜揪捣碎
9、捣碎后的韭菜花
10、把姜也捣碎
11、三种食材集合
12、放入食盐,均匀拌在一起(食盐不要太多了,韭菜花不怎么耐咸)
13、完工,装瓶。都不要装的太满,储藏的期间会慢慢发酵
14、装完储藏瓶
15、取出成品韭菜花,放入一点香油。开胃小菜上桌
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