紫蝴蝶斑纹豇豆的做法,紫蝴蝶斑纹豇豆怎么做
“现在豇豆大量上市,紫色斑纹豇豆也称山豆角,以肉厚、色靓更是广受欢迎,今天做一款紫蝴蝶酱汁豇豆,真是惹人眼球,食欲大增。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
紫蝴蝶斑纹豇豆的做法步骤
1、准备材料:紫色豇豆、生抽、香油、大蒜,麻汁根据自己口味也可添加。
2、豇豆泡洗干净。
3、下入开水锅中汤熟,在开水锅里加入少量食盐、食用油可保持豆角颜色鲜艳。
4、煮熟的豆角捞到凉开水盆中凉透沥净水。
5、熟豆角截成25公分的段,取2根放置菜板上。
6、取一根卷成卷留2公分长度做蝴蝶的触角,用牙签横穿固定。
7、另一根同样卷成卷反方向用刚才步骤5的豇豆卷牙签固定在一起。
8、豇豆蝴蝶做好了
9、同样做出更多的蝴蝶卷。
10、蒜切成蒜米和生抽、鸡精、香油调制成酱汁。
11、豇豆蝴蝶卷和碗汁一起摆盘上桌。
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