萝卜条的做法 简简单单的酸酸甜甜-萝卜条 萝卜条怎么做
“一次朋友家聚餐,满桌佳肴,但最合胃口的确是这道小菜。朋友的母亲是越南人,她告诉我,这小菜在越南是家家户户都会做的小菜。这味道真是开胃。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
萝卜条的做法步骤
1、这是所准备的蔬菜:白萝卜半个,胡萝卜两个,白色的大头菜小半个。
2、将白萝卜和胡萝卜切成小条。不要太细。大头菜掰成小块。
3、将糖和盐倒入,用力的揉按。揉出菜里的水分。
4、对比一下图2,会发现水分出来的菜小了好多。这个时候放醋。家里没有白醋,我就用了苹果醋。味道也不错。
5、将放了醋的菜拌匀。包上保鲜膜。为的是等菜出更多的水分。这个过程要一天。
6、这个是放了一晚的菜。水分基本覆盖了菜。这个时候可以拿出来吃了。
7、在制作的过程中,一定要不时的尝尝味道。每个人喜欢酸甜的程度不同,可以适量调整。这菜的汤汁泡些姜,也非常不错。
小窍门
萝卜条大概切成5毫米左右吧。这个菜时间越久越入味。但也要一周内吃掉哈。
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