好吃的酸萝卜炒大肠怎么做又香又好吃
酸萝卜炒大肠是一道常见的家常菜,它主要有猪大肠为主食制作而成,辅以酸萝卜添味。猪大肠中含有大量的动物油和动物蛋白,能够满足学生、白领日常学习生活的身体需要,酸萝卜能够给肉加味道,形成色香味俱全的菜样,这道菜一旦出锅,看到那金黄灿灿的肉立马就有食欲了。
主料
大肠 :1250辅料
料酒 :3小勺酸红椒 :适量
盐 :3小勺
姜 :少量
生抽 :适量
酸萝卜 :适量
花生油 :适量
生粉 :3小勺
具体步骤
1.准备好,酸菜
2.大肠,放入,1勺盐,1生粉,抓洗干净,这样来回清洗三次
3.然后把大肠反过来,把多于的油和脏的东西洗干净
4.再把大肠切片
5.准备好姜
6.白萝卜,辣椒切好
7.锅中放入水,料酒,姜,放下去煮沸
8.煮沸后把大肠放下去,焯水,然后捞出沥干水份
9.锅预热,入油,油温热后把大肠放下去不停的炒,炒得干干感觉
10.然后淋入生抽继续炒
11.然后放入白萝卜继续炒
12.最后放了辣椒,再淋点生抽,炒均匀,试一下够味就装盘吧。
大肠一定要用生粉,盐来回抓洗三次以上,能去掉那股味道。酸菜有咸味的,所以没有放盐。
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