酸甜萝卜花的做法 【上海】酸甜萝卜花 酸甜萝卜花怎么做
“上海酸甜萝卜花
洛神花有美容、瘦身、降压之功效!洛神花含味酸,维生素C,接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成分,有益于平衡血脂,增进钙吸收,促进消化,解毒利水,能解除身体的倦怠感,对过量饮酒的人有缓解作用。
萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
今天这道用这两种食材做一道小清新的美食!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸甜萝卜花的做法步骤
1、白萝卜去皮备用
2、切薄片用加入三分之一茶匙盐腌制
3、洛神花加入500ml水煮两分钟
4、捞出洛神花凉冷备用
5、将腌制好的萝卜放入凉好的洛神花水中,加入五茶匙白糖,一茶匙白醋浸泡两个小时左右
6、带上一次性手套依次取出六片萝卜叠加在一起
7、依次卷起,用刀从中间切开
8、立起来就是漂亮的花儿了
9、成品
小窍门
萝卜切的越薄越好卷,如果想要大点的花朵就用八片萝卜叠加在一起!
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