蓑衣甜酸爽脆白萝卜的做法,蓑衣甜酸爽脆白萝卜怎么做
“厨具用个盆就行了,选项里没有,不填不让过,于是,请忽略‘煮锅’~”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蓑衣甜酸爽脆白萝卜的做法步骤
1、白萝卜去皮洗净。图片上是横断之后的二分之一个。
2、再沿纵向剖开,一分为四。
3、切蓑衣。两边各放一根筷子,刀垂直筷子和案板向下切2毫米左右的片,从头到尾。
4、切完一面的样子。
5、把白萝卜翻面,继续两边放筷子。刀垂直案板,与筷子倾斜成45度角继续切2毫米厚的片,从头到尾。
6、第二面切完的样子。
7、轻轻一拉,就是这样了。蓑衣。
8、加入盆中,加入盐。稍抓均匀。腌制半小时。
9、腌制半小时后,会出很多水,如图。将出来的水全部倒掉。
10、加入白糖、白醋、味精
11、抓匀,继续腌制半小时。
12、经一小时腌制,成啦,酸甜爽脆,来尝尝~
小窍门
1、白萝卜切蓑衣是为了更好入味,个人觉得如果都切断成白萝卜片,味道效果应该一样,只差好看。
2、白糖、白醋的用量自主掌握,可在步骤10之后随时添加。
3、加糖、醋后白萝卜还会继续出水,这个水要保留,最好蓑衣萝卜都能浸泡在里边,放冰箱,更加爽脆。
-
糖醋蒜的做法 糖醋蒜,饺子醋 糖醋蒜怎么做
“这张成品图片是去年泡的蒜,又到了嫩蒜上市的季节了,十元买了四十头,剥好了一称就剩二斤二两了。吃饺子离不了醋,我家人都爱吃饺子,泡点蒜又得到了酸甜的饺子醋,比市售的饺子醋好吃多了去了。”食材明细主料蒜(1100g)辅料香醋(500g)白糖(500g)微辣(口味)腌(工艺)十分钟(耗时)简...
-
香甜南瓜片的做法,香甜南瓜片怎么做
“南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,以前为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。小时候家里困难,种了很多南瓜,都是给猪食,当然家里也会用来做菜吃,我和爸爸最喜欢吃南瓜了,现在生活条件好了,也偶尔买来吃,还被妈...
-
剁椒拌毛豆的做法,剁椒拌毛豆怎么做
食材明细主料毛豆(适量)剁椒(适量)辅料大蒜(适量)配料盐(适量)生抽(适量)香醋(适量)芝麻油(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)剁椒拌毛豆的做法步骤1、毛豆剪去两边的角,放盐水里冲洗净。2、锅中放水煮沸,倒入毛豆焯一分钟。3、焯好的毛豆过冷水,直至没热气沥干水。4、大蒜...
-
小银鱼炒辣椒的做法,小银鱼炒辣椒怎么做
“大量购买的小银鱼需冷冻保管,可用于做汤或者做酱类食物,还可以用了做饭团或甜食,搭配小辣椒一起炒也是很好的下饭菜。大人用餐可放辣椒,儿童用餐可用花生或核桃代替辣椒。”食材明细主料丁香鱼(0克)小辣椒(芝麻少许)芝麻(适量)辅料酱油(2大勺)蒜泥(1小勺)糖稀(1/2大勺)清酒(1...