酸甜萝卜豆腐丸的做法,酸甜萝卜豆腐丸怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 溜 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸甜萝卜豆腐丸的做法步骤
1、萝卜切大块。
2、擦成细丝。
3、不用加盐,直接攥干即可。
4、准备一块豆腐。
5、压岁。
6、倒入萝卜丝。
7、加葱末、蚝油、胡椒粉、盐。
8、顺一个方向搅拌均匀。
9、取适量豆腐萝卜,团成丸子,尽量大小均匀。
10、锅里多加些油,烧至5成热,下豆腐丸子。
11、中小火炸至丸子浮起,表面金黄,捞出控油备用。
12、锅里注油,下番茄沙司。
13、小火炒出红汤。
14、加多半碗水。
15、加糖、少许盐。
16、汤汁烧开后尝尝味道,不合适再调味,调到酸甜适口即可。
17、倒入炸过的豆腐丸子,盖盖子焖烧几分钟。
18、加水淀粉勾芡。
19、至芡汁明亮,均匀包裹丸子即可。
20、酸甜可口,皮脆里糯。
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