萝卜条的做法,萝卜条怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
萝卜条的做法步骤
1、萝卜洗净,切成两段。
2、切成大约1cm厚的片,再切成约1cm厚的条。
3、上面不切断,挂在衣钩上,放阳光底下晒。
4、晚上也不用收,晒三天,这样就差不多了。
5、小条小条撕开。
6、用手反复搓揉,揉出水分。
7、放了七八勺盐,盐不够的话会酸,不过酸萝卜丁也很好吃。
8、加了四勺自制的干辣椒粉。
9、拌匀就可以了。我是手上套个保鲜袋抓匀的。
10、放入坛子,封20天。
11、嗯,尝一下。刚开始是辣椒粉的辣,然后很脆,带皮的地方有点嚼劲,嚼到后面有点甜味,萝卜本身的辛辣已经没有了。
12、把萝卜丁和配料切碎。
13、加入酱油。放一个大盆子里抛一抛就拌匀了。
14、开胃佐餐。
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