冰粉黑米捞的做法，冰粉黑米捞怎么做

“天热了，来碗经典的冰粉黑米捞凉快一下吧。童年时吃冰粉，都是用冰籽手搓的，记忆里那一勺黑米糯超级美味爽口。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冰粉黑米捞的做法步骤

• 1、黑米加糯米提前用水泡，大概三小时左右。

• 2、加入稍微多的水，把黑米饭蒸出来，程序跟蒸米饭是一样，只是水略微多些。

• 3、蒸饭的时候，准备好材料做冰粉。

• 4、开水烧好后，倒入干净的模具。

• 5、倒入冰粉粉。

• 6、搅拌均匀，凉透，放入冰箱冷藏两个小时左右。

• 7、红糖准备好，最好多点糖，把汁水弄浓郁些。

• 8、倒入开水，搅拌均匀，凉透后放入冰箱冷藏。

• 9、蒸好的黑米饭，双手沾饮用水，团成圆状，放入碗里，入冰箱冷藏。

• 10、取出做好的冰粉，切块，放在黑米团周围。

• 11、浇上凉凉的红糖水，挖一勺米酒，超级美味的冰粉黑米捞就做好了。

小窍门

里面还可以加上少许山楂碎，水果粒什么的，看个人口味。我个人不太喜欢山楂，更喜欢这种经典口味的。红糖水、黑米饭都最好放冰箱冰镇以后，再淋上冰红糖水，这样整个口感非常冰爽。