干捞粉丝的做法，干捞粉丝怎么做

“四川有道菜叫蚂蚁上树，用的原材料是红薯粉条；广东有道菜叫干捞粉丝，用的原材料是绿豆粉丝！
原材料虽不同，做法却有异曲同工之妙，今天中午做了一道带点川菜做法的干捞粉丝，十三姨她爹边吃边说，粉条也可以这样做…呵呵”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干捞粉丝的做法步骤

• 1、粉丝用约60到70度左右的热水泡约15分钟。

• 2、准备老姜大蒜小葱。

• 3、老姜大蒜剁细，小葱葱白切粒与老姜大蒜放一起，葱绿切花单独放，猪肉剁成末，不用太细。

• 4、泡好的粉丝用厨房剪刀剪断，方便吃的时候夹。剪好后沥干水份备用。

• 5、先炙锅，放冷的熟菜籽油，放肉末炒干水气，炒香出油。

• 6、放葱姜蒜略煸，再加入一小勺郫县豆瓣。

• 7、翻炒成油呈红色，加一小碗清水，再加适量盐，生抽。

• 8、蚝油也放点。

• 9、烧开后加入粉丝，中火煮几分钟。

• 10、加切成粒状的小红椒。

• 11、水份快烧干时，尝一下咸淡调味，再加适量花椒粉，鸡精，陈醋一小勺，和匀后关火。

• 12、起锅洒葱花。

• 13、肉末干香，粉丝细滑，下饭得很哦。

小窍门

不喜麻味可以不放花椒粉。