干捞粉丝怎么做又香又好吃

准备时间:11分钟　　　　烹饪时间:11分钟

主料

粉丝 ：200
虾仁 ：6个

辅料

姜蒜 ：10
盐 ：5
耗油 ：10
糖 ：5
水 ：50
红椒黄瓜 ：适量

具体步骤

1. 配料合影

2. 粉丝放凉水泡15分钟，不能泡太久，然后剪短成条

3. 锅内放水烧开，放点老抽，下粉丝焯水上色。这就是外边店里粉丝红亮的办法，

4. 焯水粉丝放一点油搅拌防止粘连，这步必须哈

5. 下油，放姜蒜炒香，下虾仁。放水烧开，下耗油和盐调好底味，一会下粉丝后不在放调料了

6. 下粉丝，红椒黄瓜粒，小火干炒，用筷子抖散粉丝。切记小火，锅底有粉丝粘连正常现象，起锅不要就是了。

7. 本来配葱花的，反正还剩点鸡蛋液，搞个蛋皮切丝配个颜色

8. 效果图，果断吃

烹饪技巧

好多餐馆都有干捞粉丝，放在小锅里配着虾仁肉末，用明火加热，吃起来干香又不油腻，其实做法简单，就是有点费时间，美食不要怕麻烦，diy非常有乐趣哈