莲蓉花朵和果子的做法,莲蓉花朵和果子怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
莲蓉花朵和果子的做法步骤
1、和果子模具清洗后擦干备用。
2、红色面团:取150克的面粉倒入盆中,红火龙果汁过滤备用。(余下50克面粉做白色面团)
3、把果汁倒入小锅里。
4、煮至沸腾关火。
5、迅速的倒入面粉中,边倒边搅拌。
6、搅拌成块,看不到干粉晾至温热。
7、揉成光滑的面团,包上保鲜膜放置一旁备用。
8、纸巾沾水把盆擦干净(此处省去了洗盆的烦恼~~哈哈)
9、同样方法,把剩余的50克面粉倒入盆中,再倒入50克沸水,边倒边搅拌。和成团备用。
10、红色与白色面团就做好了。
11、红白面团各取少许搓成水滴状,在模具里填上红白相间的花瓣。
12、取25克红色面团揉圆按扁,放入10克的莲蓉馅。
13、用虎口慢慢向上推包起来,捏紧收口。
14、放入模具里。
15、盖上模具的另一半,中间用手按压几下。
16、脱模即可。
17、取另外花型的模具,同样方法根据个人喜好先填充好花心部分。
18、再放入包好馅的红面团。
19、按压脱模即可。
20、依次做好。
21、成品图。
22、天然的颜色,超高颜值!
23、花型立体,个个精美。
24、咬上一口,软糯Q弹!
25、制作简单,赏心悦目!
26、成品图。
小窍门
(天喜玫花纸巾:吸水性极强,湿水不掉纸屑,100%竹浆制作,无漂白天然本色纸,婴儿可用,也可用来做厨房纸巾)菜谱中红火龙果汁用的是纯汁没有加水,成品就比较红,显得非常艳丽。不同品种的火龙果汁颜色会有稍微不同,浅色的也很漂亮。模具:阳晨和果子模具。一个40克,模具不沾很好脱模。面粉:易小焙冰皮预拌粉,果汁很甜,馅也是甜的,面粉中无需再加糖。
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