草莓酱的做法 别具风味的草莓酱 草莓酱怎么做

“今天买的草莓有点多，吃不了怕烂掉，做成草莓酱吃面包也挺好的，由于草莓的汁比较多，把汁全耗干了有点可惜，所以在草莓酱里面添加的15克的澄粉增稠，这样做出来的数量既多又尽量多的保留了草莓的原汁，
如果喜欢吉利丁片的也可以加一点。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

草莓酱的做法步骤

• 1、把草莓去蒂洗净沥干水份。

• 2、在料理机里简单的搅几下，这样熬制起来比较容易。

• 3、倒入锅中，开火，烧开锅以后慢火熬制。

• 4、去掉一部分水份以后再加上白糖还是要慢火。

• 5、准备好澄粉，并把澄粉碗里放上小许水稀释成糊。

• 6、看着稍有点浓稠了便倒上澄粉糊。边倒边搅。

• 7、熬至浓稠后，尝了一下感觉甜度大了一点，挤上柠檬汁增加风味，搅匀后即可出锅。

• 8、冷却后装起来随时可吃。

小窍门

熬制果酱时一点要注意火候，火焰的高度一定不要超过锅内的水位，这样就不会全煳在锅边。