千味醉家常菜凉拌鸡腿怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 ：4个辅料
姜 ：3片蒜 ：2瓣
葱 ：适量
麻油、辣椒油、橄榄油、蚝油 ：适量
生抽、醋、糖 ：适量
具体步骤
1.鸡腿洗干净，稍微抹点盐，放料酒、姜片腌制10分钟。
2.锅中放水，把腌制好的鸡腿放入葱白，隔水蒸15分钟。
3.蒸好的鸡腿拿出放入冰水中浸泡，中间换二次冰水，这样做的目的是为了鸡肉更脆。
4.把浸泡过冰水的鸡腿拿出，把鸡肉剥下来去骨，撕开加入葱花、蒜泥、生抽、橄榄油、麻油、辣椒油、醋、蚝油、适量糖，拌匀，美味的凉拌鸡腿就好了。
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