炫彩柠檬玛德琳的做法，炫彩柠檬玛德琳怎么做

“柠檬浑身是宝，可以用来泡茶，也可以用来制作美食；每年中秋前后，都会用到柠檬汁熬制转化糖浆，柠檬皮扔了实在可惜，有朋友建议柠檬榨汁前先把柠檬皮刨下来，可以用来做面包或者蛋糕，增加一些香气。这次加到玛德琳蛋糕里，确实有一丝丝淡淡的清香。配方做学厨6连玛德琳模具刚好够。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炫彩柠檬玛德琳的做法步骤

• 1、准备好做玛德琳的主要材料和份量。

• 2、黄油切成小块备用。

• 3、用小奶锅隔热融化黄油备用。

• 4、低筋面粉和泡打粉混合过筛。

• 5、鸡蛋打散，不用打发。

• 6、蛋液里加入糖粉，慢慢的混合均匀。

• 7、加入过筛好的面粉。

• 8、面粉混合到没有颗粒物的状态。

• 9、加入柠檬皮屑混合均匀。

• 10、混合好的面糊放入冰箱静置冷藏1个小时。

• 11、在模具里抹少量的黄油，筛一层薄薄的面粉，学厨的模具可以省略这个步骤，为了方便大家看，还是在这一步做了抹油和撒粉。

• 12、把静置好的面糊倒入裱花袋里。

• 13、面糊挤到模具的八分满，同时预热烤箱。

• 14、模具放入东菱岩烤箱中层，上火160度，下火170度烤20分钟。

• 15、蛋糕烤熟后取出脱模放凉。

• 16、巧克力酱用温水保持融化状态。

• 17、在玛德琳蛋糕上刷上适量的巧克力酱，沾上适量的彩色糖针。

• 18、孩子很喜欢巧克力和玛德琳蛋糕的搭配。

小窍门

1.没有柠檬皮屑的可以做原味的玛德琳。
2.巧克力酱可以用白色的。
3.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整。